Il Bob Festival 2026 sta animando le coste calabresi con un ricco programma di eventi culinari che celebrano la tradizione e l’innovazione. Tra i protagonisti, chef di fama internazionale che portano in tavola la loro creatività e passione per la cucina locale.
Oggi, al ristorante La Lanterna Rossa di Maratea, si terrà un pranzo a sei mani con gli chef Dario AmaroTsvetomir Niko e Luca Ronzoni. La serata proseguirà con una cena ancestrale sull’Isola di Dino un’occasione unica per gustare piatti tradizionali in un contesto suggestivo.
L’Agriturismo La Rondinella: un’esperienza autentica
Nell’alta zona di Scalea, l’Agriturismo La Rondinella accoglie i visitatori con un’atmosfera rustica e autentica. Il prato all’inglese curatissimo e le norme di rispetto dell’ambiente affisse all’ingresso sono solo il preludio di un’esperienza culinaria indimenticabile.
La filiera corta e l’autoproduzione sono i punti di forza di questo agriturismo, dove ogni piatto racconta una storia di tradizione e passione. Gli antipasti, come i fritti di zucchine e la focaccia, sono perfetti per socializzare mentre si aspettano gli ospiti da tutta Italia e dall’estero.
I piatti da non perdere
Le melanzane, mature grazie alle temperature estive, sono servite in stile parmigiana o croccanti acidule, spesso abbinate alle cipolle rosse. I salumi, tutti autoprodotti, sono un altro must da assaggiare. Questi stessi salumi si trovano anche alla Prosciutteria con due locali a Scalea e uno a Praia a Mare.
Il capitolo dei formaggi è altrettanto interessante, con un primo sale che valorizza la materia prima e versioni stagionate per i palati più esigenti. Al banco, lo chef prepara i fusilli al ferretto, serviti con un ragù ricco spiegato dalla nume protettrice delle tradizioni dell’agriturismo: “Solo maiale. Costina, pancetta, e la nduja di queste parti che è salsiccia più grassa”. La ricetta è completata da una spolverata di ricotta salata di pecora, che rende il piatto incredibilmente leggero nonostante le premesse.
Non mancano i piatti di pasta, come le lagane e ceci croccanti, e la carne di vitellone, con il grasso che si scioglie a dare ancora più sapore. Il pasto si conclude con un rinfresco a base di prugne dell’azienda agrituristica e un classico sorbetto.
Le bevande: tradizione e modernità
Lato bevande, il contrasto è tra il vino della casa, ben corposo, e i drink moderni che si trovano anche all’Osteria Pop in piazza Spinelli a Scalea. L’Osteria Pop propone un menu degustazione di 11 portate a 48 euro, con abbinamento vini e drink.
Dopo una giornata di mare sulle spiagge di fronte all’Isola di Dino, l’Agriturismo La Rondinella è il posto perfetto per rifocillarsi e godersi le delizie della cucina calabrese. Che si scelga di mangiare secondo la disponibilità dei piatti del giorno o di optare per il menu degustazione dell’Osteria Pop, l’esperienza sarà sicuramente indimenticabile.