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L’italian sounding, la pratica di imitare i prodotti italiani, sta causando un danno economico di 42 miliardi di euro. Scopri come questo fenomeno sta influenzando il settore agroalimentare italiano.
Il 6 luglio si celebra la Giornata Mondiale del Pollo Fritto e il classico bucket di KFC diventa il protagonista: storia della ricetta del Colonnello Sanders, metodo di preparazione e diffusione in oltre 150 paesi.
Scopri come introdurre cibi etnici ai bambini con giochi, ricette ponte e tabelle di adattamento per allergeni e spezie, in modo graduale e divertente.
Un viaggio nella gastronomia giapponese meno nota: preparazioni che possono sorprendere per aspetto e consistenza, ma che raccontano tecniche culinarie e radici regionali.
Frittata senza fornelli con metodi sicuri e gustosi: guida completa a sous-vide, fornetti portatili e cottura solare, con temperature, tempi e farciture leggere.
Paolo Cini, originario di Viterbo e sushi chef a Roma, ha ottenuto il secondo posto all’Italy Sushi Cup e volerà a Tokyo per la finale della Coppa del mondo di sushi; dalla formazione in ristorazione romana all’ossessione per la tecnica giapponese, tra yanagiba, riso condito e creazioni come il carpaccio di ventresca e porcini.
Passata di pomodoro impeccabile con costi chiari, resa prevedibile e sicurezza domestica: una guida essenziale dalla scelta delle varietà al vuoto.
Scopri come il Kenwood Cooking Chef XL può trasformare la tua cucina in un luogo di relax e creatività, anche con poco tempo a disposizione.
Cozze fritte alla pugliese, leggere e croccanti: metodo chiaro, impanature alternative e salse mediterranee per un fritto asciutto e saporito.
Due storie a confronto: la rivoluzione commerciale nata da una ricetta di pollo e l’esperienza gastronomica cajun in una piazza di montagna che trasforma un pasto in una destinazione.
Ricotta morbida fatta in casa con tempi e temperature precise, coagulanti a confronto e trucchi per recuperare il siero e usare latte misto.
Una guida essenziale e senza superstizioni per preparare il bicchiere con acqua e albume, leggere le vele e rispettare l’igiene in ogni fase.
Uno studio condotto dal portale Holidu ha valutato 100 città europee su cinque criteri gastronomici e ha messo Roma, Venezia e Napoli sul podio, con 9 città italiane nella top 20.
Strumenti giusti, materiali corretti e cura adeguata: il trio che rende la griglia davvero affidabile.
Impara a fare a casa il kefir, il kombucha e il kimchi con ricette dettagliate, tempi di fermentazione e consigli pratici per iniziare a introdurre i cibi fermentati nella tua alimentazione
Strumenti intelligenti, compatti e versatili per cucinare bene in spazi ridotti, tra utensili pieghevoli, multicooker e soluzioni salvaspazio.
La bandiera della pace realizzata dai bambini della scuola Enrico Toti al Pigneto è stata bruciata. La comunità si mobilita per difendere i valori di pace e solidarietà.
Un mini set fotografico per piatti irresistibili: luci continue, pannelli riflettenti, fondali versatili e supporti stabili senza sforare il budget.
Un viaggio gastronomico tra gli agriturismi e i ristoranti di Maratea e Scalea, dove tradizione e innovazione si incontrano durante il Bob Festival 2026.
Una guida autorevole per comporre un kit outdoor leggero e resistente: fornelli, griglie, taglieri e contenitori termici scelti con criterio.
La graduatoria delle capitali gastronomiche mette tre città italiane sul podio e segnala primati per food tour e piatti tipici; parallelamente Venezia valuta misure di controllo dei flussi mentre la sua ristorazione tradizionale subisce trasformazioni profonde.
Scegliere un ristorante di cibo etnico affidabile è più semplice con un metodo chiaro: leggere il menu, individuare indizi di autenticità e valutare l’igiene.
Una guida pratica per realizzare un frullato di fragole morbido e naturale con 500 g di fragole e 400 ml di latte: tempi di preparazione, trucchi per la dolcezza e opzioni per una consistenza più corposa.
Una guida chiara per riconoscere spezie tracciabili, leggere le certificazioni, valutare l’impatto ambientale e trovare alternative locali dal profilo aromatico affine.
Un servizio congiunto al mercato di Monte Mario ha portato al sequestro di oltre 110 chili di prodotti e all’irrogazione di sanzioni per violazioni delle norme igienico‑sanitarie e di tracciabilità. Le ispezioni hanno interessato in particolare banchi del pesce e macellerie, con chiusure parziali e blocco di prodotti non etichettati correttamente.