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Nel cuore pulsante di Milano, precisamente nel quartiere Isola, si trova Casa Ramen, un locale che dal 2013 è diventato un vero e proprio punto di riferimento per gli appassionati della cucina giapponese. Fondato da Luca Catalfamo, un chef con una vasta esperienza internazionale, questo ramen bar offre un viaggio culinario nel mondo del ramen, un piatto che ha conquistato il palato di molti.
Il menù di Casa Ramen è un mix perfetto tra tradizione e innovazione. Ogni piatto è preparato utilizzando ingredienti locali e freschi, seguendo le stagioni. Tra le proposte più apprezzate spicca il King Tonkotsu, un ramen a base di brodo di maiale arricchito da pancetta brasata, che regala un’esperienza di gusto unica. Non mancano però le opzioni per i vegetariani, come il Curry Noodles, che offre un’alternativa saporita senza carne.
Speciale della settimana
Ogni settimana, Casa Ramen presenta uno speciale che cambia, come ad esempio lo Shoyu Ginger Ramen, caratterizzato da un brodo leggero di maiale, noodles sottili, chashu, cipollotto, alga nori e menma. Questo piatto non solo offre un’esperienza gustativa straordinaria, ma dimostra anche la creatività e la passione di Luca e del suo team.
Le delizie extra: bao e piatti sfiziosi
Oltre ai ramen, Casa Ramen propone anche bao, i tipici panini al vapore con ripieni vari, perfetti per chi cerca un assaggio diverso. A completare l’offerta, piatti come il pollo fritto karaage e le verdure di stagione fermentate, che arricchiscono ulteriormente il menù, rendendolo variegato e interessante.
Un ambiente accogliente e intimo
Il locale, con soli 16 posti a sedere, crea un’atmosfera intima e accogliente, dove ogni cliente può sentirsi a casa. Questa scelta di design non è casuale; riflette la filosofia di Casa Ramen di offrire un’esperienza culinaria autentica e personalizzata, dove la qualità del cibo è al centro. Il piccolo spazio permette di dedicare a ogni piatto l’attenzione e la cura che merita, rendendo ogni visita un momento speciale.
Un viaggio gastronomico a Milano
Casa Ramen non è solo un ristorante; è un viaggio nel mondo della cucina giapponese, dove tradizione, innovazione e passione si incontrano per offrire un’esperienza unica. Che si tratti di un pranzo veloce o di una cena in compagnia, questo locale rappresenta il posto ideale per soddisfare la voglia di ramen e scoprire nuovi sapori. Si trova in Via Luigi Porro Lambertenghi, 25 a Milano.