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La pizza e la focaccia rappresentano due delle preparazioni culinarie più apprezzate nella tradizione gastronomica italiana. Questo laboratorio pratico offre l’opportunità di apprendere i segreti per realizzare queste delizie, partendo dagli ingredienti fondamentali e arrivando alle tecniche di cottura più appropriate.
Il corso di pizza e focaccia
Il laboratorio, della durata di circa tre ore, si tiene il venerdì sera e costituisce un’occasione unica per tutti gli appassionati di cucina. Grazie agli spazi ampi e attrezzati di FoodLab, ogni partecipante avrà a disposizione un forno SMEG con pietra refrattaria, ideale per cuocere sia pizze in teglia che sul mattone.
Contenuti del corso
Durante il laboratorio, ci si concentrerà sulla preparazione dell’impasto per la pizza e la focaccia genovese. Si approfondiranno le proprietà di farina, acqua e lievito, oltre a esaminare le migliori tecniche di lievitazione. Ogni partecipante avrà la possibilità di lavorare direttamente sul proprio impasto, garantendo un’esperienza pratica e coinvolgente.
Le tecniche di cottura
La cottura rappresenta un passaggio fondamentale per ottenere una pizza o una focaccia perfetta. Si esploreranno insieme i metodi più efficaci per cuocere questi impasti, sfruttando al massimo le potenzialità del forno e dei diversi tipi di teglie. Durante il laboratorio, sarà possibile assaporare la propria pizza appena sfornata, accompagnata da una birra fresca, mentre le focacce saranno pronte per essere portate a casa.
Importanza della sostenibilità
In FoodLab, si crede fortemente nell’importanza della sostenibilità e dell’etica in cucina. Si fa parte di una rete di aziende, HumusJob, che promuove una cultura del rispetto dei diritti umani, del lavoro etico e del benessere animale. L’impegno per l’ambiente si riflette anche nelle scelte degli ingredienti e delle tecniche utilizzate durante il corso.
Dettagli e prenotazioni
La partecipazione al laboratorio è riservata a un pubblico adulto. Per prenotare il proprio posto, è possibile accedere al sito di FoodLab e compilare il modulo di registrazione. Si consiglia di non attendere l’ultimo momento, in quanto i posti tendono a esaurirsi rapidamente. Se si desidera regalare questa esperienza, è possibile inserire i dati del destinatario durante la prenotazione.
Infine, è importante notare che, sebbene si farà del proprio meglio per soddisfare ogni esigenza, non si è in grado di gestire intolleranze alimentari specifiche durante le lezioni. Si invita quindi a contattare la segreteria per eventuali chiarimenti prima di iscriversi.