Se sei alla ricerca di un piatto leggero e gustoso, il cous cous con zucchine e tonno è la scelta perfetta. Facile da preparare e con ingredienti freschi, questo primo piatto è l’ideale per l’estate, soprattutto da gustare sotto l’ombrellone. Con pochi passaggi e ingredienti semplici, potrai realizzare un pasto sano e saporito in pochissimo tempo. Chi non ama un piatto veloce e fresco durante le calde giornate estive?
Ingredienti e preparazione
Per preparare il cous cous con zucchine e tonno, avrai bisogno di pochi ingredienti. Ecco la lista:
- 150 g di cous cous
- 2 zucchine medie
- 1 scatoletta di tonno
- Olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Mentha e prezzemolo freschi per guarnire
- Succo di limone e scorza grattugiata
Inizia mettendo il cous cous in una ciotola con mezzo cucchiaino di sale grosso. Coprilo con acqua bollente, utilizzando il doppio del suo volume. Copri la ciotola e lascia riposare per circa 10 minuti, affinché assorba l’acqua. Ti sei mai chiesto quanto sia importante questo passaggio per ottenere un cous cous perfetto?
Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a tocchetti. In una padella, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e aggiungi le zucchine. Cuocile per circa 10 minuti, fino a quando non saranno tenere, e aggiusta di sale. Una volta pronte, togli l’aglio e unisci le zucchine al cous cous, insieme al tonno sgocciolato. La profumazione dell’aglio in cottura renderà tutto ancora più invitante!
Completare e servire il piatto
Una volta che il cous cous ha assorbito tutta l’acqua, sgranalo con una forchetta. Aggiungi le zucchine e il tonno, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Per rendere il piatto ancora più saporito, condisci con dell’olio d’oliva, menta e prezzemolo tritati, insieme a una spruzzata di succo di limone e una grattata di scorza di limone. Immagina il profumo fresco che si sprigiona mentre mescoli tutto!
Lascia riposare il cous cous in frigorifero per un paio d’ore prima di servirlo. Questo permette ai sapori di amalgamarsi al meglio, rendendo il piatto ancora più gustoso. Servilo freddo, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera. Non è bellissimo poter preparare un piatto che si può gustare anche il giorno dopo?
Varianti e conservazione
Se ti piacciono le ricette con cous cous, puoi provare varianti come il cous cous con verdure grigliate e feta, che è altrettanto delizioso. In alternativa, per un tocco mediterraneo, aggiungi 200 g di pomodorini al cous cous e sostituisci menta e prezzemolo con origano. Qual è la tua variante preferita?
Questo piatto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. È perfetto da preparare in anticipo per un pranzo veloce o un picnic estivo. Non ti sembra un’ottima idea avere un pasto pronto da gustare in qualsiasi momento?