Venezia, con la sua atmosfera unica e il suo fascino senza tempo, è la location perfetta per un’esperienza culinaria indimenticabile. Durante la Mostra del Cinema, la città lagunare si trasforma in un palcoscenico di eccellenze gastronomiche, dove i ristoranti più esclusivi offrono piatti raffinati e atmosfere suggestive.
La città, famosa per i suoi canali e la sua storia, ha visto negli ultimi anni un notevole miglioramento nella qualità dei suoi ristoranti. Grazie all’impegno di chef rinomati e alla valorizzazione dei prodotti locali, Venezia è diventata una meta imperdibile per i gourmet.
I ristoranti stellati di Venezia
Tra i ristoranti più rinomati di Venezia, spiccano quelli con stelle Michelin. Uno dei più esclusivi è il ristorante di Enrico Bartolini, situato all’interno di Palazzo Venart. Qui, l’executive chef Donato Ascani propone piatti d’impronta veneziana, rivisitati con un tocco di modernità. Il menù include opzioni come i classici e Arte, Orti e Laguna che mettono in risalto la raffinatezza del cuoco.
Un altro ristorante imperdibile è The Gritti Palace, un cinque stelle lusso che vanta una spettacolare terrazza sul Canal Grande. La cucina di Alberto Fol è un mix di classici italiani, piatti della Laguna e richiami al Veneto dolomitico, offrendo un’esperienza culinaria unica.
L’eccellenza del Belmond Cipriani
Il Belmond Cipriani, rinnovato e curato da Massimo Bottura, è un altro punto di riferimento per gli amanti della cucina raffinata. La chef Vania Ghedini, cresciuta con gli Alajmo, esalta le materie prime locali con una tecnica pura e un tocco internazionale. Il servizio e la cantina sono degni del doppio brand, rendendo questo ristorante una tappa obbligata.
Le novità culinarie della Mostra del Cinema
Durante la Mostra del Cinema, la Terrazza Biennale diventa un punto di riferimento per gli appassionati di cucina e cinema. Lo chef Tino Vettorello, noto nel mondo della ristorazione del Veneto, firma i menu che si gustano alla Terrazza Biennale. Tra le novità del 2026, spicca il Red Carpet una tartare di branzino Valle del Lovo con germogli della laguna, polvere d’olio e maionese al Prosecco Superiore Docg.
Vettorello propone tre menù degustazione: Venezia 83, Laguna e Cavallino. Ogni percorso racconta un aspetto diverso del Veneto, dalla tradizione cinematografica ai sapori dell’acqua e degli orti. Tra i piatti più apprezzati, troviamo l’Ostrica in bolla e il Rombo alla Clooney, dedicato a George Clooney, Leone d’oro alla carriera.
Le esperienze uniche di Venezia
Oltre ai ristoranti stellati, Venezia offre esperienze uniche come Aman Venice, dove lo chef Matteo Panfilio propone un percorso omakase che unisce la cucina italiana e le tecniche giapponesi. Il Palazzo Kitchen Table accoglie solo otto ospiti attorno a una cucina teppanyaki, offrendo un’esperienza culinaria intima e raffinata.
Per un aperitivo con vista, il LPV Bar di Londra Palace Venezia è la scelta perfetta. La terrazza si affaccia sull’Isola di San Giorgio Maggiore, offrendo una vista mozzafiato. Tra i cocktail più apprezzati, spiccano l’Americano 4.1 e lo Spritz Achille, reinterpretazione dello spritz veneziano.
San Clemente Palace Venice, un’isola di tranquillità a pochi minuti da Piazza San Marco, è un altro gioiello nascosto di Venezia. Qui, gli ospiti possono godere di un’esperienza di lusso e relax, lontano dal caos della città.
