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L’estate è il momento perfetto per scoprire nuove ricette e approfondire la cultura gastronomica. Se stai cercando qualcosa di interessante da leggere sotto l’ombrellone o comodamente a casa, ecco una selezione di libri di cucina e gastronomia che non puoi perdere nel 2025. Dai saggi sul caffè a storie di chef rinomati, ogni titolo offre una prospettiva unica e coinvolgente sul mondo del cibo.
Il caffè come protagonista
Uno dei titoli più attesi è il libro dedicato al caffè, scritto da Valentina Palange, esperta del settore. Questo volume esplora le condizioni del caffè in Italia, descrivendo l’operato degli attori coinvolti nel suo mondo. Oltre a una panoramica sul tema, il libro presenta ricette e consigli pratici per esaltare questo affascinante ingrediente. Con 246 pagine ed edito da Giacovelli Editore, il prezzo è di 19€.
Il ristorante di Enrico Bartolini
Per gli appassionati della cucina stellata, non può mancare il nuovo libro di Enrico Bartolini, chef pluripremiato. Pubblicato da 24 ore Cultura, il volume racconta il ristorante Mudec di Milano, un vero e proprio tempio gastronomico che vanta tre stelle Michelin. Attraverso le parole di Bartolini e del suo team, si delinea la filosofia del ristorante, arricchita da ricette classiche e gourmet. Con 160 pagine, il libro è disponibile al prezzo di 30€.
Il digiuno e la sua simbologia
Un tema profondo viene affrontato nel volume di John Oakes, che ci invita a riflettere sulle implicazioni del digiuno. Questo libro analizza come la scelta di non mangiare possa rappresentare un gesto di dissenso e una ricerca interiore. Con 400 pagine, il testo è edito da Il Saggiatore e il prezzo è di 29€.
Un viaggio nella gastronomia italiana
Maria Pasquale, giornalista e food writer di origini italiane e australiane, presenta un libro che celebra le ricchezze gastronomiche d’Italia. Con il supporto di chef come Massimo Bottura, Pasquale racconta quarant’anni di avventure culinarie attraverso mercati, sagre e ristoranti stellati. In inglese, il libro è edito da Smith Street Books, conta 320 pagine e ha un prezzo di 38,75€.
Cucina vegetale creativa
Antonio Chiodi Latini, un pioniere della cucina vegetale in Italia, propone un libro che esplora una cucina creativa e rispettosa dell’ambiente. In uscita il 3 settembre, il volume si concentra su ricette che combinano gusto e sostenibilità, edito da Topic con 192 pagine al prezzo di 23,75€.
Le ricette segrete di una chef coreana
Su Hyun Kang, chef coreana con esperienza a Parigi, condivide cinquanta ricette familiari ispirate ai piatti della madre. Questo libro, che spazia da zuppe a piatti a base di kimchi, è un invito a scoprire la cucina coreana attraverso un approccio semplice e accessibile. Con 160 pagine, è edito da Guido Tommasi Editore e costa 23,75€.
Il potere del cibo nella nostra identità
Infine, Mariachiara Montera presenta “Sugo”, un libro che esplora il legame tra cibo e identità culturale. Attraverso storie e riflessioni, Montera invita a considerare il cibo non solo come nutrimento, ma come elemento definitorio della nostra esistenza. In uscita a maggio 2025, il volume è edito da Blackie Edizioni e conta 128 pagine, disponibile al prezzo di 13€.