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La michelada è un cocktail tipico della cultura messicana, noto per il suo sapore unico e rinfrescante. Questa bevanda unisce il gusto della birra a una miscela di ingredienti salati e agrumati, rendendola ideale per le calde giornate estive. Non si tratta solo di una semplice birra con lime; è un simbolo di convivialità e socialità, perfetta per accompagnare un pasto o per lenire i postumi di una lunga notte di festa.
La popolarità della michelada è in costante crescita, sia nei chioschi sulla spiaggia che nei cocktail bar delle città. Questo articolo esplora la sua storia, le ricette più amate e come prepararla a casa.
Le origini della michelada
Le origini della michelada sono avvolte da leggende e racconti popolari. Tra le storie più accreditate, si narra di un cliente abituale del Club Deportivo Potosino, un certo Michel Ésper, che negli anni ’70 iniziò a chiedere la birra con aggiunta di sale e lime, servita con ghiaccio. Da quel momento, la bevanda venne soprannominata “la birra alla Michel”, abbreviante poi in michelada.
Un nome e un significato
Un’altra teoria sull’origine del nome rimanda alla frase messicana colloquiale mi chela helada, che significa “la mia birra ghiacciata”, da cui si sarebbe evoluto il termine michelada. In entrambi i casi, è evidente che questa bevanda ha radici profonde nella tradizione di convivialità del popolo messicano, nata inizialmente come rimedio contro i postumi di una sbornia, ma rapidamente trasformata in un drink da gustare in compagnia.
La preparazione della michelada
La ricetta tradizionale della michelada è semplice, ma offre molte varianti. Gli ingredienti basilari includono birra chiara, preferibilmente di tipo Lager messicana, succo di lime fresco, sale per il bordo del bicchiere e ghiaccio. Questi elementi di base possono essere arricchiti con una serie di condimenti e spezie a seconda dei gusti personali.
Varianti regionali
Una delle varianti più conosciute è la michelada cubana, che prevede l’aggiunta di salsa Worcestershire, salsa di soia e salse piccanti come il Tabasco. Negli ultimi anni, una versione molto apprezzata in Messico è quella con clamato, un succo di pomodoro e vongole che conferisce alla bevanda una consistenza più corposa e un sapore marino. Questa reinterpretazione sottolinea la versatilità del pomodoro nella mixology.
La michelada non è solo una bevanda: è un rituale, un simbolo di amicizia e convivialità, personalizzabile a piacere. Durante una giornata in spiaggia, un pranzo informale con amici o semplicemente per rinfrescarsi, la michelada rappresenta sempre una scelta vincente.