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Chi di noi non ha mai sognato di assaporare i flauti al cioccolato freschi di forno? Queste delizie, simili alle famose merendine, possono essere facilmente preparate a casa. Non solo avrai il piacere di gustarli appena sfornati, ma potrai anche godere della soddisfazione di averli realizzati con le tue mani. In questa guida, ti mostrerò passo dopo passo come creare dei flauti al cioccolato sofficissimi e golosi, perfetti per una colazione speciale o una merenda da condividere con amici e familiari.
Ingredienti necessari
Per preparare i tuoi flauti al cioccolato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 100 g di burro morbido
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 15 g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Crema di cioccolato (es. Nutella) a piacere
- Tuorlo d’uovo e latte per spennellare
Con questi ingredienti, potrai ottenere circa 12 flauti, ideali per un dolce risveglio o una merenda pomeridiana.
Preparazione dell’impasto
Per iniziare, prendi una ciotola e versa il latte a temperatura ambiente. Aggiungi il lievito di birra e mescola delicatamente finché non sarà completamente sciolto. A questo punto, unisci lo zucchero e gli aromi che preferisci, come la scorza di limone o di arancia, mescolando lentamente per amalgamare bene. Incorpora l’uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
In un altro recipiente, setaccia le farine e poi uniscile al composto liquido, mescolando con una spatola. Quando l’impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a lavorarlo con le mani. Aggiungi il burro morbido a pezzetti, incorporandolo un po’ alla volta. Infine, unisci il sale.
Impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Metti l’impasto in una ciotola coperta e lascialo lievitare in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per circa due ore, fino a quando non triplica di volume.
Formazione dei flauti
Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una spianatoia infarinata. Stendilo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Utilizzando una rotella tagliapasta, taglia il rettangolo a metà nel senso della lunghezza. Nella parte superiore, pratica delle strisce sottili ai lati, senza arrivare al centro.
Prendi un cucchiaino di crema al cioccolato e mettilo al centro di ogni rettangolo non inciso. Arrotola delicatamente l’impasto partendo dal lato della crema, creando così i flauti. Assicurati che la chiusura sia ben sigillata per evitare che la crema fuoriesca durante la cottura.
Disponi i flauti su una teglia rivestita di carta forno e lasciali lievitare per un’altra ora. Prima di infornarli, spennella la superficie con un mix di tuorlo d’uovo e latte, per ottenere una doratura perfetta.
Cottura e conservazione
Cuoci i flauti in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati. Una volta pronti, sfornali e lasciali intiepidire su una gratella. Non vedrai l’ora di assaggiarli!
Questi flauti sono deliziosi se gustati tiepidi, con la farcitura ancora morbida. Se desideri conservarli, puoi anche congelarli dopo averli lasciati raffreddare completamente. Si manterranno perfettamente per circa due settimane. Quando vorrai gustarli, basta lasciarli a temperatura ambiente o scaldarli per qualche secondo.
Varianti da provare
Non esitare a personalizzare la ricetta! Puoi sostituire la crema di cioccolato con confettura di frutta, crema alle nocciole o anche con della crema pasticcera. Inoltre, puoi arricchire l’impasto con la scorza di arancia al posto di quella di limone per un sapore diverso e originale. Le possibilità sono infinite!
Preparare i flauti al cioccolato è un modo semplice e divertente per portare un dolce classico sulla tua tavola. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti e condividi la gioia di questi dolcetti con chi ami.