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La crostata di albicocche fresche è il dessert perfetto per chi ama i dolci semplici e dal sapore genuino. Immagina di gustare una fetta di questa delizia, preparata con frutta di stagione, che sa di estate e di momenti felici. È l’ideale per chiudere un pranzo con amici o una cena in famiglia. In questa guida, ti accompagnerò passo dopo passo nella preparazione di questa meraviglia, assicurandoti che tu possa stupire i tuoi ospiti ogni volta che la porterai in tavola.
Ingredienti necessari per la crostata
Per realizzare la crostata di albicocche fresche, non avrai bisogno di molti ingredienti, e la cosa bella è che sono tutti facilmente reperibili. Ecco cosa ti servirà:
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500 g di albicocche fresche
- Un pizzico di sale
Questi ingredienti ti permetteranno di creare una base perfetta per la crostata, esaltando la dolcezza delle albicocche fresche. Ricorda, la scelta della frutta è fondamentale: opta per albicocche mature e succose per un risultato davvero irresistibile!
Preparazione della crostata
Cominciamo con la preparazione della base. In una ciotola, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per farli amalgamare. Poi, aggiungi il burro morbido, tagliato a cubetti, e l’uovo. Impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, non esitare a spolverare un po’ di farina in più.
Una volta ottenuto un impasto liscio e malleabile, forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: questo passaggio è cruciale per avere una pasta frolla più facile da stendere e per garantire una crostata friabile e deliziosa.
Nel frattempo, lava e taglia le albicocche a metà, rimuovendo il nocciolo. Vuoi un consiglio? Se desideri un tocco di dolcezza in più, puoi spolverare un po’ di zucchero sulle albicocche. Una volta che l’impasto ha riposato, stendilo su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera con la pasta frolla uno stampo per crostata precedentemente imburrato.
Ora, riempi la base con le albicocche, disponendole in modo uniforme. Vuoi rendere il tutto ancora più goloso? Aggiungi un velo di marmellata di albicocche sopra le frutta! Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. L’odore che si sprigionerà sarà irresistibile!
Servire la crostata
Una volta sfornata, lascia raffreddare la crostata per almeno 10 minuti prima di estrarla dallo stampo. Puoi servirla tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema o da un po’ di panna montata. Sarà l’ideale per esaltare il suo sapore. Questo dolce è perfetto per ogni occasione: da un pranzo informale a una cena speciale con amici e familiari.
Se sei un amante della frutta estiva e desideri scoprire altre ricette deliziose, non perdere l’occasione di provare la nostra crostata di pesche, che promette un gusto altrettanto straordinario. Buon appetito!