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Ingredienti per il tantan ramen
Per preparare un delizioso tantan ramen, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (rayu)
- 1 cucchiaio di olio
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero fresco, grattugiato
- 200 g di carne macinata (manzo o maiale)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 500 ml di brodo (pollo o vegetale)
- 2 cucchiai di miso
- 3 cucchiai di pasta di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 200 g di spaghetti di ramen
- Cipollotti, verdure croccanti (come pak choï) e uova per guarnire
Preparazione del tantan ramen
Iniziamo a preparare il tantan ramen, un piatto che farà brillare le tue papille gustative. La ricetta è semplice e richiede solo 30 minuti, perfetta per una cena veloce ma ricca di sapore.
Step 1: Cuocere la carne
Scalda una padella con un po’ d’olio e aggiungi l’aglio e lo zenzero tritati. Rosola per un paio di minuti fino a quando non saranno fragranti. A questo punto, aggiungi la carne macinata e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non sarà ben dorata.
Step 2: Preparare il brodo
In una casseruola a parte, scalda il brodo e, mentre lo fai, mescola insieme il miso, la pasta di sesamo, la salsa di soia, l’aceto di riso, l’olio di sesamo e la pasta di peperoncino. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Lascia sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti.
Step 3: Cuocere i noodles
Cuoci gli spaghetti di ramen seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito bastano 3-4 minuti. Una volta cotti, scolali e risciacquali rapidamente in acqua calda per fermare la cottura.
Step 4: Assemblare il piatto
Dividi i noodles tra due ciotole profonde, quindi versa il brodo caldo sopra. Aggiungi la carne rosolata, le verdure croccanti, l’uovo alla coque tagliato a metà e guarnisci con cipollotti tritati e semi di sesamo tostati. Il tuo tantan ramen è pronto per essere gustato!
Consigli per una presentazione perfetta
Per un tocco finale, puoi servire il tantan ramen con un po’ di salsa di soia extra e un filo d’olio di sesamo. Questo non solo arricchirà il sapore, ma renderà anche il piatto esteticamente più attraente. Non dimenticare di accompagnare il tuo ramen con un bicchiere di tè verde freddo per un’autentica esperienza culinaria giapponese.