Ti sei mai chiesto quali segreti si celano dietro una deliziosa crostata? Se sogni di realizzare una pasta frolla perfetta e di dare vita a una crostata moderna che stupisca tutti, allora non puoi perderti questo corso. In programma per sabato 11 ottobre 2025, presso The Cooking Lab di Orio al Serio (BG), avrai l’opportunità di imparare direttamente da Marianna Manzi di Fior di Pistacchio, un’autentica esperta nel campo della pasticceria.
Dettagli del corso
Immagina una giornata interamente dedicata alla pratica, pensata anche per chi è alle prime armi. L’obiettivo? Fornirti una formazione solida sulle tecniche della pasta frolla, per creare una crostata moderna elegante e bilanciata. Durante il corso, potrai apprendere a:
- Comprendere gli ingredienti fondamentali della pasta frolla: burro, zuccheri, uova e farine.
- Bilanciare correttamente la ricetta per ottenere la consistenza desiderata.
- Applicare diversi metodi di impasto, come il sabbiato e il montato.
- Distinguere le varie tipologie di frolla in base all’uso finale.
Ogni partecipante avrà l’occasione di lavorare il proprio guscio di frolla, imparando a realizzare una frolla sablé con il metodo classico, rivestire un anello microforato e cuocere un fondo perfetto. Ma non finisce qui: si comporrà anche una crostata moderna con frangipane alle mandorle, composta di lamponi o frutti di bosco e chantilly al mascarpone. Chi non vorrebbe portare a casa un’opera d’arte così golosa?
Un’esperienza formativa e gustosa
Questo corso non è solo un’opportunità per imparare tecniche di pasticceria; è un’esperienza coinvolgente che nutre la mente e il palato. Ogni partecipante riceverà una dispensa completa con ricette, tecniche e consigli pratici. Inoltre, non dovrai preoccuparti di nulla: tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari saranno forniti. E alla fine della giornata, potrai portare a casa la tua crostata moderna, un vero e proprio trofeo da gustare!
Ma non è tutto: sarà disponibile un coffee corner per ricaricare le energie durante la giornata. E per rendere l’esperienza ancora più comoda, ogni partecipante riceverà un grembiule in comodato d’uso gratuito e avrà accesso a un parcheggio comodo. Non è fantastico?
La passione di Marianna Manzi
Chi è Marianna Manzi? Una chef e pasticcera che ha dedicato la sua vita alla pasticceria, trasformando la sua passione in professione. La sua esperienza e il suo amore per la cucina brillano in ogni preparazione. Fin da piccola, era affascinata dalle vetrine delle pasticcerie e, dopo anni di pratica e studio, è pronta a condividere i suoi segreti con te e con gli altri partecipanti di questo corso.
Nel 2015, Marianna ha aperto la sua pagina Instagram per condividere le sue creazioni e imparare dai colleghi del settore. Le crostate moderne sono diventate una sua specialità, frutto di studio e dedizione. Nel 2022, ha deciso di dedicarsi completamente alla sua passione, portando avanti con entusiasmo il sogno di insegnare e ispirare altri appassionati di pasticceria. Sei pronto a seguire le sue orme e scoprire il mondo della pasticceria insieme a lei?