L’Italia si conferma come una delle destinazioni più apprezzate per la sua ricca tradizione culinaria. Secondo uno studio recente, tre città italiane occupano il podio delle capitali culinarie d’Europa: Roma, Venezia e Napoli. Ma cosa rende queste città così speciali? Non è solo la presenza di piatti iconici o ristoranti stellati, ma la capacità di offrire un’esperienza gastronomica completa, tra corsi di cucina, tour del cibo e specialità locali.
Lo studio, condotto da Holidu, ha analizzato 100 città europee per determinare quali siano le vere capitali del gusto. I criteri utilizzati includono la presenza di piatti locali e nazionali rinomati, la disponibilità di food tour e corsi di cucina, e la presenza di ristoranti Michelin nella categoria ‘Eat Like A Local’.
Roma: la capitale della cucina italiana
Roma si aggiudica il primo posto grazie alla sua ricca offerta di corsi di cucina, ben 302, il numero più alto dello studio. La città offre anche 112 food tour che guidano i visitatori tra mercati, trattorie e quartieri storici. Tra le specialità locali più rinomate troviamo la Cacio e Pepe la Bruschetta alla Romana e i Supplì. Roma vanta anche nove ristoranti nella categoria ‘Eat Like A Local’ della Guida Michelin.
Venezia: la città dei cicchetti e dei sapori lagunari
Venezia si posiziona al secondo posto grazie ai suoi 18 ristoranti Michelin nella categoria ‘Eat Like A Local’. La città è famosa per i suoi cicchetti piccoli assaggi di piatti locali come il baccalà mantecato e le capesante alla Veneziana che si gustano nei caratteristici bàcari le osterie tradizionali veneziane.
Napoli: la patria della pizza e delle specialità locali
Napoli chiude il podio con 17 specialità locali che superano il rating 4+ su Taste Atlas, il valore più alto dell’intera classifica. La città è famosa per la sua pizza ma offre anche una vasta gamma di altre specialità, come i cornetti e i babà. Napoli conta 105 corsi di cucina su TripAdvisor e otto ristoranti Michelin nella categoria ‘Eat Like A Local’.
Altre città europee nella top 5
Fuori dal podio italiano, Istanbul si posiziona al quarto posto grazie ai suoi 70 piatti turchi nazionalmente rinomati e 64 food tour su TripAdvisor. A chiudere la top 5 c’è Parigi che offre 123 food tour e 135 corsi di cucina, ma solo quattro ristoranti Michelin nella categoria ‘Eat Like A Local’.
L’Italia non è solo Roma, Venezia e Napoli. Anche BolognaMilanoFirenzeTorinoGenova e Palermo si distinguono per la loro offerta gastronomica, rendendo l’Italia una destinazione imperdibile per gli amanti del buon cibo.