Immagina di gustare piatti raffinati mentre ammirate il tramonto sulla baia di Forio. Al ristorante La Torre dell’Hotel Mezzatorre, a Ischia, la tradizione incontra l’innovazione in un contesto da sogno.
Un metodo unico per cucinare curry indiano, thai e giapponese con spezie mirate, tempi corretti e una base modulare da personalizzare in cucina
Una salsa verde rivisitata, cremosa e leggera, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce e verdure. Scopri come prepararla in pochi passi
Gli strumenti giusti rendono il sushi casalingo più semplice: come scegliere coltelli e stuoie, quali alternative usare e come mantenere tutto efficiente.
Dalla profondità del chana masala alla setosità del dal: tecniche e principi per curry vegetariani equilibrati, profumati e nutrienti.
Un metodo chiaro per bilanciare dolce, acido e amaro nei piatti etnici, con tabelle di correzione al volo e abbinamenti spezie-ingredienti di uso universale.
Frittata senza fornelli con metodi sicuri e gustosi: guida completa a sous-vide, fornetti portatili e cottura solare, con temperature, tempi e farciture leggere.
Cozze fritte alla pugliese, leggere e croccanti: metodo chiaro, impanature alternative e salse mediterranee per un fritto asciutto e saporito.
Una guida essenziale e senza superstizioni per preparare il bicchiere con acqua e albume, leggere le vele e rispettare l’igiene in ogni fase.
Un viaggio gastronomico tra gli agriturismi e i ristoranti di Maratea e Scalea, dove tradizione e innovazione si incontrano durante il Bob Festival 2026.
Una guida pratica per realizzare un frullato di fragole morbido e naturale con 500 g di fragole e 400 ml di latte: tempi di preparazione, trucchi per la dolcezza e opzioni per una consistenza più corposa.
Una guida chiara per riconoscere spezie tracciabili, leggere le certificazioni, valutare l’impatto ambientale e trovare alternative locali dal profilo aromatico affine.
Un servizio congiunto al mercato di Monte Mario ha portato al sequestro di oltre 110 chili di prodotti e all’irrogazione di sanzioni per violazioni delle norme igienico‑sanitarie e di tracciabilità. Le ispezioni hanno interessato in particolare banchi del pesce e macellerie, con chiusure parziali e blocco di prodotti non etichettati correttamente.
Ispezioni svolte tra il 23 e il 24 giugno 2026 hanno evidenziato carenze in un agriturismo a Potenza Picena e irregolarità nel mercato di Monte Mario a Roma: sospensione dell’attività, 110 kg di alimenti sequestrati e sanzioni per decine di migliaia di euro.
Scopri come individuare allergeni nascosti nel cibo etnico e prevenire la contaminazione crociata con check-list pratiche per casa e ristorante.
L’Europa è in preda a un’ondata di caldo senza precedenti. Scopri come le città stanno affrontando l’emergenza e quali sono i rischi per la salute.
L’Italia sta vivendo un’ondata di calore record. Scopri i rischi per la salute e come difenderti con i consigli degli esperti
La notte di San Giovanni, tra il 23 e il 24 giugno, è un momento di magia e tradizione. Scopri come preparare l’acqua di San Giovanni e il suo significato di purificazione e rinascita.
Un viaggio tra magia e tradizione per scoprire l’Acqua di San Giovanni, un rito estivo che unisce erbe aromatiche, rugiada e credenze popolari.
Un metodo chiaro per comporre piatti etnici completi, con abbinamenti sicuri e varianti adatte a bambini e anziani.
Scopri come raccogliere le erbe, preparare l’infusione nella notte tra il 23 e il 24 giugno e sfruttare l’acqua di San Giovanni per rituali di purificazione e benessere
Un testo che esplora il significato del solstizio d’estate, il legame con la Notte di San Giovanni, come preparare l’acqua di San Giovanni e quali fenomeni celesti accompagnano questi giorni di fine giugno.
Scopri come creare brioche arcobaleno con questa ricetta facile e dettagliata. Un viaggio di colori e sapori che delizierà grandi e piccini.
Un viaggio tra magia, tradizione e natura per scoprire il rito dell’Acqua di San Giovanni, un’usanza che affonda le radici in antiche credenze pagane e cristiane.
Il solstizio d’estate e la Notte di San Giovanni intrecciano astronomia, archeologia e folklore: dai corpi di pietra che catturano l’alba ai falò e alle ciotole con erbe lasciate alla rugiada, una tradizione che continua a vivere nelle campagne e sui social.