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Hai mai pensato a quanto sia facile preparare una pizza in padella? Questa soluzione è perfetta per chi cerca un pasto gustoso e veloce, senza la necessità di lievitazione o di accendere il forno. In soli 15 minuti, puoi ottenere una pizza croccante e soffice, ideale per una cena improvvisata o un pranzo veloce. Pronto a scoprire come farla?
Ingredienti necessari per la pizza in padella
Cominciamo dagli ingredienti per l’impasto. Ecco cosa ti serve:
- Farina 00
- Lievito istantaneo
- Sale
- Acqua
- Olio d’oliva
Per il condimento, le possibilità sono infinite! Ma se vuoi rimanere sul classico, ti consiglio di usare:
- Pomodori pelati
- mozzarella ben scolata
- basilico fresco
- un filo d’olio d’oliva
Un consiglio fondamentale: prepara la mozzarella con attenzione. Assicurati di sgocciolarla e strizzarla bene per evitare che rilasci liquidi durante la cottura, compromettendo la consistenza finale della pizza. È un piccolo passaggio che fa una grande differenza!
Procedimento passo dopo passo
Inizia mescolando in una ciotola farina, lievito, sale, acqua e un filo d’olio. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Non serve lavorarlo troppo; l’importante è che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Una volta pronto, stendi l’impasto direttamente nella padella antiaderente. Dimentica il matterello: puoi semplicemente allargare l’impasto con le mani.
Utilizza una padella di circa 24 cm o 26 cm di diametro. Se opti per la padella più grande, non allargare troppo i bordi dell’impasto per mantenere la giusta proporzione. Adagia sulla base della pizza la salsa di pomodoro, precedentemente condita con sale e olio, partendo dal centro e allargandoti verso i bordi. Aggiungi la mozzarella e qualche foglia di basilico fresco per completare il tutto.
Posiziona la padella sul fornello a fuoco basso e copri con un coperchio, così garantirai una cottura uniforme. Cuoci per circa 8-9 minuti. Quando la pizza è gonfia e iniziano a formarsi bollicine sulla superficie, è il momento di aggiungere la mozzarella. Copri di nuovo e lascia cuocere per un ulteriore minuto, fino a quando la mozzarella non si è sciolta completamente. La tua pizza in padella sta per essere pronta!
Consigli per una pizza perfetta
La pizza in padella è davvero migliore se consumata calda e filante. Puoi conservarla per qualche ora, ma ti consiglio di non lasciarla per il giorno successivo, perché tende a indurirsi. Questa ricetta è estremamente versatile: puoi divertirti a sperimentare con vari condimenti come verdure grigliate, prosciutto cotto o formaggi a piacere. E se sei in vena di una versione bianca, prova a usare panna da cucina o besciamella come base, aggiungendo i formaggi solo alla fine.
In conclusione, la pizza in padella è una soluzione pratica e veloce per chi ama la pizza ma non ha tempo da perdere. Con pochi ingredienti e un metodo semplice, puoi sorprendere amici e familiari con un piatto delizioso e croccante. Non ti resta che provare questa ricetta e goderti una pizza come quella della tradizione, ma preparata in un tempo record!