Ricetta semplice per un piatto di verdure al wok

Preparare un piatto di verdure al wok è un’ottima scelta per chi desidera un pasto veloce e salutare. Questa ricetta è perfetta per chi ama le verdure e cerca un modo semplice per cucinarle, mantenendo intatti i loro sapori e nutrienti. In soli 35 minuti, potrai portare in tavola un piatto colorato, ricco di gusto e nutrimento. Le verdure vengono cotte rapidamente, mantenendo così la loro croccantezza e freschezza.

Ingredienti necessari per 4 porzioni

Per preparare le verdure al wok, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 zucchine
• 1 peperone rosso
• 1 melanzana
• 1 cipolla
• 2 carote
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Spezie a piacere (curry, curcuma, pepe)

Questi ingredienti possono essere variati in base ai tuoi gusti personali e alla disponibilità. Puoi aggiungere anche altre verdure come broccoli o cavolfiori, per rendere il piatto ancora più ricco e nutriente.

Preparazione passo dopo passo

Iniziamo a preparare il nostro piatto di verdure al wok. Segui questi semplici passaggi:

1. Taglia le verdure: Lava e pulisci tutte le verdure. Taglia le zucchine, il peperone, la melanzana e le carote a strisce sottili. Affetta anche la cipolla.
2. Scalda il wok: Metti il wok sul fuoco e aggiungi l’olio di sesamo. Lascia scaldare per alcuni minuti.
3. Cuoci le verdure: Aggiungi le cipolle e fai soffriggere per un paio di minuti. Poi aggiungi le carote e i peperoni, cucinando per circa 5 minuti. Infine, unisci zucchine e melanzane e cuoci per altri 5-7 minuti.
4. Aggiungi la salsa di soia: Quando le verdure sono cotte ma ancora croccanti, versa la salsa di soia e aggiungi le spezie a piacere. Mescola bene per amalgamare i sapori.
5. Servi caldo: Una volta pronte, servi le verdure al wok calde, magari accompagnate da riso basmati o noodles per un pasto completo.

Valori nutrizionali

Questa ricetta è non solo deliziosa ma anche leggera, con un apporto calorico di circa 187 Kcal per porzione. È un’ottima fonte di fibra grazie alla presenza di diverse verdure e contiene pochi grassi, rendendola ideale per chi segue una dieta sana. Ecco un riassunto dei valori nutrizionali per una porzione:

• Calorie: 187 Kcal
• Carboidrati: 22.6 g
• Grassi: 5.9 g
• Proteine: 6.1 g
• Fibre: 8.1 g

Questa ricetta è vegetariana e senza uova, rendendola adatta anche a chi segue diete specifiche.

Consigli per varianti gustose

Puoi personalizzare questa ricetta in base ai tuoi gusti. Ad esempio, prova a sostituire l’olio di sesamo con olio d’oliva per un sapore diverso. Oppure, aggiungi della carne o dei gamberi per un piatto più sostanzioso. Un’altra idea è quella di includere della frutta secca, come anacardi o nocciole, per dare una nota croccante e un sapore unico.

Inoltre, per chi ama i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino fresco o secco può rendere il piatto ancora più interessante. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!