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Se siete alla ricerca di un dolce semplice ma goloso, la torta di pasta fillo con fragole e crema è quello che fa per voi. Immaginate la croccantezza della pasta fillo che si sposa con la dolcezza delle fragole fresche e la cremosità di una crema che si cuoce direttamente in forno. Ogni morso è un’esplosione di sapori che vi farà innamorare. La cosa bella è che non serve essere dei grandissimi chef per realizzarla. Basta seguire alcuni semplici passi e il risultato è garantito.
Ingredienti necessari per la torta
Per preparare questa deliziosa torta di pasta fillo con fragole, avrete bisogno di alcuni ingredienti facilmente reperibili. Ecco cosa vi serve:
10-12 fogli di pasta fillo, burro fuso per spennellare, fragole fresche a piacere, 2 cucchiai di zucchero per le fragole, 2 uova intere, 2 tuorli, 170 grammi di yogurt greco o bianco naturale, 250 millilitri di panna liquida fresca, 150 millilitri di latte intero, 100 grammi di zucchero semolato, 30 grammi di maizena, 30 grammi di burro fuso, la scorza grattugiata di un limone biologico e un cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo).
Preparare la base di pasta fillo
La pasta fillo è un ingrediente fantastico, versatile e leggero, perfetto per creare dolci e salati. Iniziate spennellando ogni foglio di pasta fillo con del burro fuso e sovrapponeteli due a due. Questa operazione aiuterà a ottenere una base croccante e dorata. Una volta sovrapposti, piegate i fogli a fisarmonica e sistemateli in una teglia precedentemente unta di burro. Se preferite, potete anche accartocciare i fogli in modo disordinato per un effetto più rustico.
Preparare le fragole e la crema
Ora è il momento di preparare le fragole. Lavatele bene, eliminate il picciolo e affettatele. Mettetele in una ciotola e conditele con un po’ di zucchero: questo aiuterà a estrarre il loro succo durante la cottura. Disponete le fragole nella teglia tra i fogli di pasta fillo, non risparmiate, perché in cottura perderanno un po’ di volume. Per la crema, in una ciotola capiente, sbattete le uova intere e i tuorli fino a ottenere un composto omogeneo. Unite lo yogurt, la panna, il latte e mescolate bene. Infine, aggiungete la maizena setacciata, il burro fuso e la scorza di limone. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso, pronto per essere versato sulla pasta fillo e le fragole.
Cottura e presentazione
Una volta che avete versato la crema sulla torta, non vi resta che infornare a 175 gradi per circa 25-30 minuti. Alla fine della cottura, per una superficie croccante, potete accendere il grill per un paio di minuti. Ecco, la vostra torta di pasta fillo con fragole e crema è pronta per essere gustata. Servitela tiepida o fredda, decorata con una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità. Non dimenticate di condividere questa delizia con amici e familiari, perché è un dolce che fa felici tutti!