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Il lievito madre essiccato Madre 150 rappresenta una soluzione innovativa per la realizzazione di prodotti da forno, come panettoni, pandori e colombe pasquali, senza le complicazioni legate alla gestione del lievito madre fresco. Questa formulazione consente di ottenere risultati eccellenti senza dover affrontare la costante manutenzione del lievito.
Grazie alla sua composizione unica, Madre 150 facilita la lavorazione degli impasti, assicurando una stabilità ottimale e una sofficità che si mantiene nel tempo. I prodotti realizzati con questo lievito si distinguono per un sapore delicato e una struttura alveolata che conquista il palato.
Caratteristiche principali di Madre 150
Uno dei punti di forza di Madre 150 è la sua capacità di sostituire il lievito madre fresco, eliminando la necessità di rinfreschi periodici. Questo aspetto lo rende particolarmente adatto per i professionisti della panificazione che desiderano semplificare i processi senza compromettere la qualità del prodotto finale.
Un impasto più facile da lavorare
Utilizzando Madre 150, l’impasto risulta più gestibile e meno soggetto a errori. La giusta combinazione di ingredienti, come 150 g di Madre 150 e 850 g di farina forte, permette di ottenere risultati soddisfacenti in tempi ridotti, mantenendo intatta la qualità del lievitato.
Abbinamenti consigliati per risultati ottimali
Per ottenere il massimo da Madre 150, è consigliato abbinarlo al coadiuvante Panett-1 Plus al 2%. Questo additivo non solo aumenta la morbidezza del prodotto finito, ma ne prolunga anche la durata, consentendo di mantenere i lievitati freschi fino a 12 settimane. Inoltre, Panett-1 Plus contribuisce a migliorare la resilienza e la masticabilità degli impasti.
Ingredienti e valori nutrizionali
Madre 150 è composto da farina di grano tenero tipo “0”, glutine di grano, pasta madre essiccata e enzimi. È importante notare che può contenere tracce di allergeni come latte, uova o soia; per questo motivo, è fondamentale prestare attenzione alle indicazioni riportate sull’etichetta del prodotto.
L’impegno è quello di mantenere le informazioni sui prodotti sempre aggiornate. Tuttavia, è possibile che alcune informazioni possano variare rispetto a quanto riportato sulla confezione. Per questo motivo, si invita a verificare sempre le etichette e a contattare il produttore per qualsiasi informazione riguardante allergeni e intolleranze alimentari.
Testimonianze e feedback sul prodotto
Molti utenti hanno condiviso le loro esperienze riguardo all’utilizzo di Madre 150. Alcuni hanno riscontrato una notevole facilità nell’ottenere lievitati di qualità, apprezzando particolarmente la leggerezza e la fragranza dei prodotti finiti. Tuttavia, è emersa anche la necessità di chiarire le modalità d’uso e l’importanza di un corretto dosaggio in abbinamento al lievito di birra per ottenere risultati ottimali.
Il lievito madre essiccato Madre 150 si presenta come un alleato prezioso per chi desidera realizzare panettoni e dolci lievitati di alta qualità in modo semplice e pratico. La combinazione di ingredienti di alta qualità e la facilità d’uso rendono questo prodotto una scelta ideale per panificatori e pasticceri professionisti.