Il borgo medievale di Soave, incastonato tra le pendici delle colline veronesi, accoglie per la decima volta la Fiera del Gusto che si svolgerà nel weekend del 17 e 18 ottobre 2026. L’evento, voluto dal Consorzio Pro Loco Verona Est e sostenuto da Unicoge, si presenta come un grande banco di prova per i produttori locali, un palcoscenico per artigiani del gusto e un punto di ritrovo per turisti e residenti che desiderano assaporare le eccellenze del territorio.
Fiera del Gusto Soave 2026: programma e location
Quando e dove si svolge
Le porte della PalaUnicoge una tensostruttura eretta ai piedi delle antiche mura scaligiane, rimarranno aperte dal sabato 17 ottobre alle ore 7:00 fino alle 24:00 di domenica 18 ottobre. La scelta di questo luogo storico non è casuale: le mura, simbolo della difesa della città, si fondono ora con l’energia della cultura enogastronomica creando un contrasto suggestivo fra passato e presente.
Orari di apertura e turni gastronomici
Il cuore pulsante della manifestazione è la zona ristorazione, operante in due fasce orarie: dalle 12:00 alle 14:00 per il pranzo e dalle 19:00 alle 21:30 per la cena. Tuttavia, numerosi stand gastronomici rimarranno attivi anche al di fuori di questi slot, garantendo degustazioni continue di vino, olio, formaggi e conserve tipiche del territorio. Questa flessibilità permette ai visitatori di assaggiare le specialità locali in qualsiasi momento della giornata.
Cerimonia di apertura e animazione per tutti
Sfilata degli Sbandieratori
Domenica 18 ottobre, alle ore 10:00, la manifestazione prenderà il via con una colorata sfilata di Sbandieratori e Musici provenienti da San Bonifacio. Partiti da Piazza Antenna, i gruppi coloreranno la via con bandiere svolazzanti e melodie tradizionali, creando un’atmosfera festosa che introduce ufficialmente il pubblico alla giornata di degustazioni.
Interventi istituzionali e ruolo di Unicoge
Seguiranno gli interventi delle autorità provinciali e regionali, culminanti nel discorso del presidente del Consorzio, Filippo Randazzo. Randazzo ha rimarcato l’importanza di unire famiglie, imprese e associazioni per mantenere viva la tradizione culinaria del territorio. La presenza di Unicoge è stata omaggiata con la denominazione temporanea della tensostruttura, a testimonianza di una collaborazione che rafforza la rete di supporto alle realtà locali.
Stand, degustazioni e spazi per le famiglie
Produttori locali e volontariato
All’interno della fiera i produttori di Soave e delle zone limitrofe espongono le proprie eccellenze: vini autoctoni, olio extravergine di oliva a spiga, formaggi a pasta dura e conserve artigianali. Le Pro Loco e le associazioni di volontariato gestiscono stand informativi, presentando progetti culturali e attività ludiche per le famiglie, contribuendo così alla valorizzazione del patrimonio locale.
Laboratori, consigli di sommelier e musica live
Oltre alle degustazioni, la manifestazione offre laboratori di cucina per i più piccoli, dimostrazioni di pairing guidate da sommelier esperti e una programmazione musicale che spazia dal folk tradizionale al pop contemporaneo. Queste iniziative trasformano Soave in un vero punto d’incontro fra generazioni, dove il gusto si intreccia con l’intrattenimento.
Il weekend di ottobre nella provincia di Verona
Hostaria Verona e le altre fiere
Il medesimo fine settimana la città di Verona ospita la dodicesima edizione di Hostaria Verona un festival dedicato alla vendemmia con percorsi enologici, degustazioni abbinate a piatti tipici e tavole rotonde sulla cultura del vino. Parallelamente, a Vigasio si svolge la 28ª Fiera della Polenta (15 ottobre-8 novembre) con più di 120 varianti di questo piatto tradizionale.
Polenta, castagne, birra artigianale e mercato del disco
San Zeno di Montagna celebra la 23ª Festa del Marrone e la 54ª Festa delle Castagne, mentre a Nogara l’Oktobeerfest (15-18 ottobre) unisce birra artigianale, cucina bavarese e musica dal vivo. Nelle vicinanze, Castion Veronese organizza la tradizionale Festa dei Tordi (17-18 ottobre) con risotti, gnocchi al gorgonzola e quaglie ripiene. Per gli appassionati di collezionismo, la Fiera del Disco, Cd e Vinile di Verona (17-18 ottobre, Palaexpo) offre oltre 1.000 m² di esposizioni. Infine, la Flover Farm di Bussolengo chiude il weekend con una gara di barbecue in collaborazione con Campingaz, dando il via a una serata all’insegna di ricette creative e costumi horror.
