Street food del Corno d’Africa: guida a injera, sambusa e zighinì
Injera, sambusa e zighinì raccontati con tecniche, ingredienti accessibili e adattamenti domestici che onorano la tradizione del Corno d’Africa.
Archivio
Ultime notizie
2.965 articoli pubblicati
Notte di Vita a Corridonia: musica, cibo e divertimento per tutte le età
Corridonia si prepara a una notte di divertimento con Notte di Vita: artisti di strada, live band e street food animeranno le…
Xtorm: power bank e accessori USB-C per ogni esigenza
Xtorm, parte del gruppo TAG, offre soluzioni di ricarica avanzate con power bank, caricabatterie e accessori pensati per uso quotidiano, viaggio e…
Spezie base per cucina etnica: selezione, tostatura e macinatura
Cinque spezie, tre tecniche decisive e una dispensa che profuma più a lungo: la guida pratica per portare la cucina etnica a…
Cucina senza forno: marinature, sottovuoto e microonde
Cucinare bene senza forno è possibile con marinature a freddo, cotture rapide, sottovuoto e microonde, più menù etnici leggeri per pasti bilanciati.
KFC punta al Mezzogiorno e alle Isole con 10 nuovi locali e 250 assunzioni
KFC annuncia un piano di espansione che coinvolge Campania, Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna con dieci nuovi ristoranti e circa 250 assunzioni;…
Totem informativo mai attivato al Pigneto: il Municipio V sollecita l’accensione
Il monitor installato da Rete Ferroviaria Italiana accanto al cantiere del Vallo del Pigneto è rimasto inattivo nonostante le richieste dei residenti.…
Etichette nei negozi etnici: come scegliere in modo sicuro
Come valutare origine, allergeni e scadenze nella spesa etnica con criteri chiari e una checklist pronta all’uso.
Equilibrare i sapori nei piatti etnici: dolce, acido e amaro
Un metodo chiaro per bilanciare dolce, acido e amaro nei piatti etnici, con tabelle di correzione al volo e abbinamenti spezie-ingredienti di…
Kebab casalingo perfetto: tagli di carne, marinature equilibrate e cotture senza girarrosto
Tecniche professionali e ricette chiare per replicare il kebab a casa con tagli giusti, marinature bilanciate, cotture alternative e salse iconiche.
Set da cucina a vapore: caratteristiche e vantaggi per una cucina sana e veloce
Un set da cucina a vapore che rivoluziona la tua cucina: scopri come cuocere pesce, carni e verdure in modo sano e…
Ricotta fatta in casa cremosa: guida su tempi, temperatura e igiene
Ricotta cremosa senza grumi con latte e acido: tempi, temperatura, igiene e trucchi di risoluzione problemi spiegati con precisione.
Abdallah Dadi: la storia di un migrante che ha trasformato il kebab in un business di successo
Dallo sbarco a Lampedusa al successo imprenditoriale: la storia di Abdallah Dadi, che ha trasformato il kebab in un business innovativo in…
Termometri da cucina: come scegliere, calibrare e usare
Scelte chiare, numeri affidabili e misure al punto giusto: ecco come governare la temperatura in cucina senza tentativi
Air fryer o forno? Come scegliere per fritti più leggeri
Scopri quando conviene l’air fryer e quando il forno per ottenere fritti leggeri e croccanti, con esempi, accessori utili e settaggi pronti…
Aggredito Federico Pace a Roma: la violenza omofoba al Pigneto
Federico Pace, noto fumettista e attivista trans, è stato vittima di un'aggressione omofoba a Roma. L'attacco è avvenuto al Pigneto e ha…
Set base etnico: scegliere wok, tajine e vaporiera giusti
Dalla padella a fondo arrotondato alla campana di terracotta, una guida chiara per acquistare, curare e sfruttare al meglio wok, tajine e…
Utensili estivi per ridurre calore e tempi in cucina
Riduci calore e tempi in cucina: scopri come induzione, microonde evoluto e taglieri refrigeranti aiutano a cucinare rapido e preciso con il…
Come la menta e la dieta influenzano salute e ambiente
Una panoramica su come la menta arricchisce piatti estivi, perché il modello di produzione influisce sul clima secondo la chef Chiara Pavan…
Piatti iconici dal mondo: la selezione ideale per una serata a tema
Un percorso gastronomico attraverso sei continenti con piatti simbolo, storie essenziali, ingredienti chiave, abbinamenti e varianti per un menù mondiale completo.
Cookie: tutto ciò che devi sapere per navigare in sicurezza
I cookie sono piccoli file che migliorano la tua esperienza di navigazione. Scopri come funzionano e come gestirli per proteggere la tua…
Come decodificare allergeni, additivi e origine nel cibo etnico
Decodifica senza stress le etichette del cibo etnico con una guida autorevole su allergeni, additivi, denominazioni, certificazioni e origine.
Street food a casa: arepas, bao e falafel con cotture leggere
Arepas, bao e falafel leggeri e croccanti: una guida pratica con cotture al forno, al vapore e in friggitrice ad aria.
Ricette estive vegetariane: menu leggero e pratico in cucina
Una selezione di ricette vegetariane pensate per la stagione estiva: antipasti da preparare anche uno o due giorni prima, primi leggeri e…